Zgodnie ze znanym polskim powiedzeniem, miłość zaczyna się nie gdzie indziej, tylko na talerzu. „Przez żołądek do serca” mawiają Polacy a my się z tym stwierdzeniem w pełni zgadzamy!
Walentynki – czas zakochanych, miłości, czułych słów i wyznań „kocham cię!” zapisanych na kartkach w kształcie serduszka. Niektórzy to święto lubią i celebrują, inni podchodzą z dystansem i winią za komercjalizację. Nie można jednak zapomnieć o tym, że powodem świętowania jest miłość. A miłość, zgodnie ze znanym polskim powiedzeniem, nie zaczyna się nie gdzie indziej jak na talerzu. „Przez żołądek do serca” mawiają Polacy a my się z tym stwierdzeniem w pełni zgadzamy! Dlatego, czy świętujecie dzisiaj, czy nie – nie zaszkodzi zjeść czegoś dobrego.
Przedstawiamy dziś pozycje obowiązkowe w menu naszych miast i regionów. Flagowe dania, których powinniście spróbować będąc w którymś z miast Shrines of Europe. Przysmaki, które mają swoich fanów daleko poza granicami naszych krajów. Zapraszamy:
Kuchnia włoska:
Kultura kulinarna Loreto jest typowo włoska, z dominującymi potrawami z regionu Marche.
Tradycyjne danie to Vincisgrassi, także pisane jako incisgrassi, to typowe danie makaronowe z regionu Marche, podobne do lasagne, uważane za jedno z gastronomicznych symboli kuchni Marche. Składa się z cienkich warstw makaronu zwykle przygotowywanego z 100 gramów mąki na każde jajko, sosu mięsnego. Mięso jest grubo posiekane i mieszane z goździkami, selerem, cebulą, marchewką, podrobami kurczaka, pomidorami, grzybami, białym winem, i parmezanem oraz sosem beszamelowym z dużą ilością gałki muszkatołowej. Jest to danie bogate w smaki i aromaty, idealne na święta i większe uroczystości. Polecamy ten przepis na kolację walentynkową we dwoje!
A na deser, obowiązkowo: tradycyjna crostata di marmellata – włoska tarta, której baza to kruche ciasto wypełnione marmoladą (najczęściej z owoców leśnych, moreli lub fig).
Kuchnia polska:
Kuchnia regionu częstochowskiego czerpie z tradycji śląskiej i małopolskiej, oferując pożywne i sycące dania. Jedną z tradycyjnych zup jest żurek – kwaśna zupa na zakwasie, której smak doskonale komponuje się z jajkiem i kiełbasą. To jedno z ulubionych dań Polaków. Zupa serowana jest często podczas Wielkanocy i w chłodniejsze dni. Podawana jest z chlebem, a czasami z białą kiełbasą. Świetna na rozgrzewający walentynkowy obiad!
A jeśli macie ochotę na coś słodkiego, to oczywiście na deser poleca się sernik. Jego tradycyjna wersja przygotowana jest z twarogu, jajek, cukru i kruchego ciasta, ale w restauracjach można znaleźć setki wariacji tego wyjątkowego słodkiego przysmaku.
Kuchnia regionu Bawarii:
Bawarska kuchnia Altotting, znana jest z mięsnych potraw, piwa oraz tradycyjnych wypieków. Polecamy jedno z tradycyjnych dań regionu: weißwurst – bawarskie białe kiełbaski, które są przygotowywane z mielonej cielęciny i boczku, doprawione pietruszką, cytryną i majerankiem. Serwowane są z musztardą i świeżym preclem, stanowiąc klasyczne bawarskie danie. W wersji street food będą z pewnością idealne podczas walentynkowego spaceru.
A jeśli macie ochotę na słodką przekąskę, polecamy apfelstrudel – ciasto wypełnione nadzieniem z jabłek, rodzynek, cynamonu i cukru. Często podawane z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Kuchnia portugalska:
Kuchnia regionu Ourem/Fatimy jest bardzo zróżnicowana. W menu dominują ryby i owoce morza, z uwagi na bliskość wybrzeża.
Polecane przez nas danie, ulubione przez wszystkich chyba Portugalczyków to bacalhau à brás – potrawa z suszonego dorsza, który jest jednym z podstawowych składników portugalskiej kuchni. Do bacalhau dodaje się ziemniaki, jajka, cebulę i oliwki, tworząc danie, które jest sycące i pełne smaku.
Idealnym dopełnieniem obiadu będzie ginja - słodki, wiśniowy likier. Często serwowany z kawałkiem owoców w kieliszku lub w czekoladowych filiżankach.
Kuchnia francuska:
Kuchnia regionu Lourdes jest wyjątkowa, pełna smaku i lokalnych składników, takich jak kaczka, foie gras, wino i sery. Jednym z tradycyjnych dań jest confit de canard – duszona kaczka, gotowana w tłuszczu. Mięso jest niesamowicie soczyste i delikatne. Często podawana z ziemniakami lub fasolą, jest to klasyczne danie kuchni francuskiej.
Francja to kraj, który słynie z wykwintnych deserów, a w regionie Lourdes można spróbować zarówno klasyków, jak i regionalnych specjałów. Może wybierzecie crème brûlée? – wyrafinowany deser, składający się z kremu na bazie śmietany i żółtek, zapieczonego z cienką chrupiącą warstwą karmelu.
Kuchnia szwajcarska:
Szwajcarska kuchnia, szczególnie w regionie alpejskim, w którym położone jest Einsiedeln to połączenie potraw z mleka, sera, mięsa oraz ziemniaków.
Dziś polecamy älplermagronen – zapiekankę z makaronu, ziemniaków, sera i cebuli. Danie jest często podawane z musem jabłkowym, co dodaje mu słodkiego smaku i nadaje lekkości.
Wyjątkowy deser, który stanowi idealne zakończenie posiłku, szczególnie w zimowe wieczory to szwajcarski nusstorte – tort orzechowy o chrupiącej, maślanej konsystencji, wypełniony masą orzechową, cukrem i miodem.
Kuchnia autriacka:
Austriacka kuchnia, zwłaszcza w regionach górskich, łączy potrawy mięsne, ziemniaki oraz regionalne wina. Nie możecie nie zjeść klasycznego austriackiego kotleta schabowego -
wiener schnitzel – panierowanego i smażonego na złoto. Mięso podawane jest z ziemniakami, sałatką ziemniaczaną lub jagodami. Jest to symbol austriackiej kuchni, uwielbiany zarówno przez mieszkańców, jak i turystów.
Natomiast sachertorte – to jedno z najsłynniejszych austriackich ciast – czekoladowy tort z cienką warstwą dżemu morelowego, oblany czekoladą. Ten przysmak to tradycja austriackiego cukiernictwa, znana na całym świecie. Najlepiej smakuje oczywiście w Mariazell!
Mamy nadzieję, że poczuliście aromaty tych wszystkich przysmaków, a żołądek daje znak, że pora na małe co nieco! Przyrządźcie którąś z naszych propozycji dla siebie i swoich bliskich. A jeszcze lepiej: odwiedźcie którąś z restauracji miast Shrines of Europe i spróbujcie dań serwowanych przez najlepszych szefów kuchni w naszych regionach. W ten sposób otworzycie drzwi do wyjątkowego, nieszablonowego kulinarnego świata.
A kto wie, może wyjście do restauracji w poszukiwaniu najlepszych smaków będzie okazją do nawiązania nowych znajomości i przyjaźni?
Smacznego!
