Selon le célèbre dicton polonais, l'amour commence nulle part ailleurs que dans l'assiette. "Par l'estomac jusqu'au cœur", disent les Polonais, et nous sommes tout à fait d'accord avec cette affirmation!
La Saint-Valentin – un moment pour les amoureux, l'amour, les mots tendres et les déclarations "je t'aime!" écrites sur des cartes en forme de cœur. Certains aiment et célèbrent cette fête, tandis que d'autres la considèrent avec distance et l'accusent de commercialisation. Cependant, on ne peut pas oublier que la raison de cette célébration est l'amour. Et l'amour, selon le célèbre dicton polonais, commence nulle part ailleurs que dans l'assiette. "Par l'estomac jusqu'au cœur", disent les Polonais, et nous sommes tout à fait d'accord avec cette affirmation! Donc, que vous célébriez aujourd'hui ou non, il n'y a pas de mal à manger quelque chose de délicieux.
Aujourd'hui, nous vous présentons les plats incontournables du menu de nos villes et régions. Des plats phares que vous devriez essayer lorsque vous visiterez l'une des villes des "Shrines of Europe". Des délices qui ont des fans bien au-delà des frontières de nos pays. Bienvenue:
Cuisine italienne:
La culture culinaire de Loreto est typiquement italienne, avec des plats dominants de la région des Marches. Un plat traditionnel est le Vincisgrassi, aussi écrit incisgrassi, un plat de pâtes typique des Marches, semblable à la lasagne, considéré comme l'un des symboles gastronomiques de la cuisine des Marches. Il se compose de fines couches de pâtes, généralement préparées avec 100 grammes de farine par œuf, de sauce à la viande. La viande est hachée grossièrement et mélangée avec des clous de girofle, du céleri, des oignons, des carottes, des abats de poulet, des tomates, des champignons, du vin blanc et du parmesan, ainsi qu'une sauce béchamel avec beaucoup de noix de muscade. C'est un plat riche en saveurs et en arômes, idéal pour les fêtes et les grandes occasions. Nous recommandons cette recette pour un dîner romantique de Saint-Valentin à deux! Pour le dessert, ne manquez pas la traditionnelle crostata di marmellata – une tarte italienne à base de pâte brisée remplie de confiture (généralement de fruits des bois, d'abricots ou de figues).
Cuisine polonaise:
La cuisine de la région de Częstochowa s'inspire des traditions de la Silésie et de Petite Pologne et offre des plats copieux et nourrissants. L'une des soupes traditionnelles est le żurek – une soupe aigre à base de levain, qui se marie parfaitement avec des œufs et de la saucisse. C'est l'un des plats préférés des Polonais, souvent servi à Pâques et lors des journées plus fraîches. Il est généralement servi avec du pain et parfois de la saucisse blanche. Un excellent plat réconfortant pour un déjeuner de Saint-Valentin! Si vous avez envie de quelque chose de sucré, nous vous recommandons bien sûr le sernik (cheesecake). La version traditionnelle est préparée avec du fromage blanc, des œufs, du sucre et une pâte brisée, mais dans les restaurants, vous trouverez des centaines de variations de cette délicieuse douceur.
Cuisine bavaroise:
La cuisine bavaroise d'Altotting est célèbre pour ses plats de viande, sa bière et ses pâtisseries traditionnelles. Nous recommandons l'un des plats traditionnels de la région: weißwurst – des saucisses blanches bavaroises préparées avec de la viande de veau hachée et du lard, assaisonnées de persil, de citron et de marjolaine. Elles sont servies avec de la moutarde et des bretzels frais, constituant un plat bavarois classique. En version street food, elles seront certainement parfaites pour une promenade de Saint-Valentin. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, nous recommandons le apfelstrudel – une pâtisserie garnie de pommes, de raisins secs, de cannelle et de sucre. Il est souvent servi avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
Cuisine portugaise:
La cuisine de la région d'Ourem/Fatima est très diversifiée. En raison de la proximité de la côte, les poissons et fruits de mer dominent le menu. Nous recommandons un plat que tous les Portugais adorent – le bacalhau à brás – un plat préparé avec du morue séchée, l'un des ingrédients de base de la cuisine portugaise. Le morue est mélangé avec des pommes de terre, des œufs, des oignons et des olives, créant un plat à la fois nourrissant et savoureux. Le parfait accompagnement du repas est le ginja – une liqueur de cerise sucrée, souvent servie avec un morceau de fruit dans un verre ou dans des tasses en chocolat.
Cuisine française:
La cuisine de Lourdes est unique, pleine de saveurs et d'ingrédients locaux tels que le canard, le foie gras, le vin et les fromages. L'un des plats traditionnels est le confit de canard – du canard cuit dans sa graisse. La viande est incroyablement juteuse et tendre, souvent servie avec des pommes de terre ou des haricots, ce qui en fait un plat classique de la cuisine française. La France est un pays connu pour ses desserts raffinés, et dans la région de Lourdes, vous pouvez essayer à la fois des classiques et des spécialités régionales. Peut-être choisirez-vous le crème brûlée? Un dessert raffiné composé d'une crème à base de crème et de jaunes d'œufs, cuit avec une fine couche de caramel croquant.
Cuisine suisse:
La cuisine suisse, en particulier dans la région alpine où se trouve Einsiedeln, combine des plats à base de lait, de fromage, de viande et de pommes de terre. Aujourd'hui, nous vous recommandons le älplermagronen – une casserole composée de pâtes, de pommes de terre, de fromage et d'oignons. Le plat est souvent servi avec de la compote de pommes, ce qui lui donne une saveur sucrée et le rend plus léger. Un dessert unique qui constitue la fin idéale d'un repas, en particulier lors des soirées d'hiver, est le nusstorte suisse – une tarte aux noix à la consistance beurrée et croquante, remplie d'un mélange de noix, de sucre et de miel.
Cuisine autrichienne:
La cuisine autrichienne, surtout dans les régions montagneuses, combine des plats de viande, des pommes de terre et des vins régionaux. Vous ne pouvez pas manquer le célèbre wiener schnitzel – une escalope panée et frite à la perfection. La viande est servie avec des pommes de terre, une salade de pommes de terre ou des baies. C'est un symbole de la cuisine autrichienne, apprécié des habitants et des touristes. Le sachertorte – l'un des gâteaux autrichiens les plus célèbres – est un gâteau au chocolat avec une fine couche de confiture d'abricots, recouvert de chocolat. Cette douceur est une tradition de la pâtisserie autrichienne, connue dans le monde entier. Il est bien sûr meilleur à Mariazell!
Nous espérons que vous avez ressenti les arômes de ces délicieuses spécialités et que votre estomac vous fait signe qu'il est temps de goûter à quelque chose de bon! Préparez une de nos suggestions pour vous et vos proches. Encore mieux: visitez l'un des restaurants des villes des "Shrines of Europe" et goûtez aux plats servis par les meilleurs chefs de nos régions. De cette manière, vous ouvrirez la porte à un monde culinaire unique et original. Et qui sait, peut-être que sortir au restaurant à la recherche des meilleurs goûts sera l'occasion de nouer de nouvelles relations et amitiés?
Bon appétit!
